Sono li che girano in frigo da un po' di giorni e non sapete proprio cosa farci?
Allora è venuto il momento di fare le meringhe.
Usare la tasca da pasticciere con una bocchetta grande, per formare delle piccole meringhe.
Consumare il giorno dopo.
Il trucco per una buona riuscita è tutto nella cottura, che deve essere lunga e a bassa temperatura.
Ingredienti
100 gr di albumi
200 gr di zucchero
1 pizzico di sale
100 gr di albumi
200 gr di zucchero
1 pizzico di sale
Preparazione
Montare gli albumi (freddi di frigorifero) molto a lungo, con il pizzico di sale e la metà dello zucchero.
Montare gli albumi (freddi di frigorifero) molto a lungo, con il pizzico di sale e la metà dello zucchero.
Continuare a montare con il restante zucchero. Il composto deve risultare sodo, gonfio e lucidissimo.
Infornare a 100° per 90 minuti. Spegnere e lasciare le meringhe ad asciugare nel forno spento.
Consumare il giorno dopo.